毎月恒例となりつつある、Finchleyにお住まいの方のところへの出張講習会。 いろ~んな楽しみ&発見があり、いつもとても楽しいです。 今回はリクエストをいただいたシュークリームと、チーズケーキの2回を載せてみます。 まずはシュークリーム。 あれこれ考えた結果、変り種の抹茶とキャラメルのレシピを用意してみました。 ただ、抹茶は基礎となるカスタードに抹茶を混ぜるだけなので、まずは基礎を作りましょうということで、シンプルなカスタードとキャラメルのクリームを作りました。 見た目には分かりませんが、どちらにもホイップを合わせてあります。 これがお子さんからも大絶賛をいただくおいしさだったようで、私も感無量でした! 今日はちょっとクリームが入りすぎてしまったようで、みなさん食べるのに苦労していましたね。 量の加減が難しいですが、分かりにくいときはシュー生地の上を切って入れるといいかもしれませんね。 そしてまた別の日に行ったチーズケーキ。 こちらはいつも来てくださっているメンバーでの講習会です。 お会いするのは久しぶりだったので、色々と話が盛り上がりました。 まずはベイビーたちとひと遊び(笑)。 チーズケーキも混ぜるだけで、ポイントはメレンゲの立て方と焼き加減が全てなので、話しながら作ってしまいましたが、また作るときも失敗なくできると思います。 ちょうどいい焼き加減でも、表面にあまり焼き色が付かないので、ついつい焼きすぎてしまいそうになるので気をつけてください。 おいしいご飯までご馳走になりありがとうございました。 いつもみなさんから色々なことを教えていただいて、楽しいお勉強の場でもあります。 また楽しみにしています!
by yukochocolat
| 2010-11-08 12:04
| 講習会レポート
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Comments(6)
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MIKA
at 2010-11-10 13:19
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いつもありがとうございます。そして一緒に講習してくださる皆さんもありがとうございます。子供が生まれたら 習い事なんてできないわ・・と思っていたけど 皆さんのお陰で楽しくお菓子つくりができます。今日、ママ友(イギリス人)が我が家に集まったので 早速チーズケーキを出したら皆すごく喜んでいました。ケーキ習ってるんだーと言ったら、習いたいと言っていましたが、さすがに 乳児7人とその母たちでは講習にならないだろうな。。。
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at 2010-11-10 15:36
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ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
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yukochocolat at 2010-11-11 04:02
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yukochocolat at 2010-11-11 04:18
MIKAさん、いつもお邪魔させていただいて、ありがとうございます。こうして毎月のように(むしろもっと頻繁に?)ベイビーたちに会って成長をながめつつ、みなさんでお菓子作りも楽しくできてうれしい限りです。
乳児7人・・・みんながキッチンにいる時間よりいない時間の方が多そうですね(笑)。私は構いませんが、作業を見ていただけないのはやっぱり残念ですよね。。。
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mayumi
at 2010-11-12 20:34
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先日もたのしい時間をありがとうございました^^お菓子を習っているというより、むしろおしゃべりのほうが多かった気がしますが。。。かわいい赤ちゃんたちにも会え、いやされました♪また次回を楽しみにしています☆
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yukochocolat at 2010-11-14 05:22
ほんと、毎月赤ちゃんの成長振りを見て喜び、そしてお互いのここ1ヶ月のことを話し盛り上がり。。。特に今回は混ぜて焼くだけだったので、おしゃべりしてた内容の方がより濃かったですね(笑)。
でもそんな時間が大好きです。 来月はみなさんお忙しいかもしれませんが、ぜひぜひクリスマス前にはお会いしたいです~!
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