*ガトーショコラ*

レストランでは数え切れないほど作ってきたフォンダンショコラ。
家で作るのもいつもフォンダンでしたが、今回はガトーショコラにしてみました。
メレンゲの状態や生地の温度によって出来上がりが変わってくるので、色々と試しながら自分の味を作っていきたいな、と思うお菓子の一つです。
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# by yukochocolat | 2009-05-19 15:00 | 今日のデザート&パン | Comments(0)

*アップルタルト*

日本から帰ってきてやっと体調が落ち着いたこの日、久しぶりにデザートを作ることに。
J氏のご要望にお応えして、アップルパイです。
フランスではそれぞれの家庭に「うちの味」があるアップルパイ。
今回はりんごのマーマレードを作って、パイ生地にそのマーマレードと串切りにしたりんごをのせて焼いてみました。
フランスでもイギリスでも、一年を通して売られているりんごですが、次にこれを作るときは、ロンドンにまた寒い冬が来てからかな。
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# by yukochocolat | 2009-05-17 15:00 | 今日のデザート&パン | Comments(0)