こんにちは。
ロンドンでお菓子の講習会をはじめて、もうすぐ1年が経とうとしています。 100人を越える方々にお会いして、こうして今も楽しくみなさんとお菓子作りをできることを、とても嬉しく思うと同時に、感謝の気持ちいっぱいです。 この春より、もう少し本格的にお菓子作りをしたい方のために、基礎・中級・上級と段階的に様々なお菓子作りにチャレンジしていただけるコースを始めることになりました。 基礎コースでは、お菓子作りの基盤である多種多様な生地作りを中心に、素材や器具の知識についても触れていきます。 中級コースは、基礎よりも少し手の込んだ生菓子を中心に、ケーキのデコレーションのテクニックなどにも触れていきます。 そして上級コースは、製菓材料の中でも扱いが難しいチョコレートと、お皿に盛るデザート作りを中心に行い、一通りの技術を体験していただけることとなります。 <基礎コース> 第1回:クッキーとタルト生地~フルーツタルト&チョコレートタルト~ 5月20日(木) 10時~13時頃(満席) 14時~17時頃(満席) 6月2日(水) 10時~13時(満席) 第2回:パイ生地~アップルパイ~&バニラアイスクリーム 6月3日(木) 10時~13時頃(満席) 14時~17時頃(満席) 6月16日(水) 10時~13時頃(満席) 第3回:シュー生地~パリ・ブレストと苺のクリーム~&焼き菓子Ⅰ 6月17日(木) 10時~13時頃(満席) 14時~17時頃(満席) 6月30日(水) 10時~13時頃(満席) 第4回:スポンジ生地~フルーツショートケーキ~ 7月1日(木) 10時~13時頃(満席) 14時~17時頃(満席) 7月7日(水) 10時~13時頃(満席) 第5回:メレンゲ生地~苺のシャルロット~ 7月15日(木) 10時~13時頃(満席) 14時~17時頃(満席) 7月21日(水) 10時~13時頃(満席) 第6回:スコーンと焼き菓子Ⅱ 7月29日(木) 10時~13時頃(満席) 14時~17時頃(残席1) 8月4日(水) 10時~13時頃(満席) 内容は多少変更することもありますので、詳しくはメールにてお問い合わせ下さい。 講習会は1回に2人までで、ほとんどの作業を実際に行っていただきます。 参加費:1回30ポンド *6回全て参加いただく場合は1回27ポンドです ご興味をもたれた方、ご質問やご要望のある方は下記までご連絡ください。 なお誠に勝手ながら、女性のみの参加とさせていただきます。 yukochocolat@hotmail.co.jp
by yukochocolat
| 2010-06-25 03:53
| 製菓基礎コース
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Comments(4)
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junkotnb at 2010-05-14 06:27
こんばんは。
とても興味深いコースですね! 基礎コースも全部受講したいです!! 仕事で受講できないのがとても残念ですが、 いつか機会があれば、1つでもと思います。 とりあえず、日曜日の講習会、楽しみにしています。 よろしくお願いいたします。
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yukochocolat at 2010-05-14 21:34
こんにちは~。
基礎で必要な最低限のお菓子を集めてみました!3時間で終わるんでしょうか・・・なんて言っていられません。頑張ります。 日曜日、私も楽しみです♪私を含めても3人なので、のんびりお話しもしましょう。お待ちしています~。
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yoko
at 2010-05-28 19:06
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またまたお久しぶりです(^_-)-☆また新しいコースが始まったんですね。わあー大人気ですね。私も参加したいです。!(^^)!次回Londonに行ったら、お邪魔したいです・・・今日は、大阪で、イギリスのカフエを発見!ケーキお菓子などアフターヌーンテイもあり、びっくりでした。また製造の求人があり、一瞬しようかなあ?と思いましたが、夜のみ募集でした。昼だったら良かったけど(^^♪ケーキ作りしたいな・・・と思っている今日この頃です。またお会いできる日を楽しみにしています。
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yukochocolat at 2010-05-31 03:42
yokoさん、こんにちは!コメントありがとうございます♪
大阪でイギリスのカフェ、あるんですねー。おいしかったですか!?でも、仕事としてはおすすめしません(笑)。せっかく良いオーブンもあることですし、おうちで作ってくださいね~。 私もまたお会いできるときを楽しみにしています!
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