*レアチーズケーキ*

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こんにちは。
パリを中心に、日本とロンドンのレストランで経験を積んだパティシエが、お菓子の講習会を開いています。
詳しいプロフィールについては、カテゴリ内の「プロフィール」をご参照ください。

今年こそはロンドンに夏が来るかと期待しましたが、残念ながら8月もこのままの天気が続きそうですね。
でも気持ちは爽やかに、今回はレモンの酸味をほどよく利かせた、レアチーズケーキをベースにデザートを作ります。
グラハムクラッカーを底に敷いたいつものチーズケーキとは一味変えて、チョコレートのクランブルをのせてサクサクの食感を残します。ブルーベリーソースを作り、今回はプチフールとしてマシュマロも作ります。
フレッシュな苺を使い、着色料の入らない安全でふわふわなマシュマロです。

また今回は、チーズケーキにデコレーションする際に絞りを使います。マシュマロでも、写真のようなしずく型にするときには絞りを使います。正しい持ち方や絞るコツをゆっくり説明しながら行いますので、これまで絞りを使ったことのない方も、ぜひこの機会に挑戦してみてください。
e0180433_7544522.jpgまた、2~3名の少人数で一緒に作っていくので、全ての作業を一つ一つ体験していただけます。お菓子作りは初心者、という方でも安心してご参加ください。
みなさんが作ったものはそのままお持ち帰りいただき、私が作ったものをコーヒや紅茶と共に試食していただきます。楽しく講習会をしたのちに、作ったみた感想やロンドンでの生活のことなど、みなさんとゆっくりお話できることも楽しみにしております。


日時
8月
11日(火) 13時~16時ごろ(満席)
13日(木) 13時~16時ごろ(満席)
14日(金) 10時半~13時半ごろ(残席1)
       14時~17時ごろ

18日(火) 13時~16時ごろ(満席)
19日(水) 13時~16時ごろ(満席)
20日(木) 13時~16時ごろ(満席)

24日(月) 13時~16時ごろ(満席)
25日(火) 13時~16時ごろ(満席)
27日(木) 10時半~13時半ごろ(満席)
       14時~17時ごろ(満席)
試食の時間も含まれています。
時間変更も可能ですので、まずはお問い合わせください。


場所
ロンドン東北部 ZONE1
Tube: Old Street StationまたはLiverpool Street Stationからバスで10分
Overground: Dalston Junctionからバスで5分(徒歩10分)
Kingsland RoadとRegent's運河が交差する住宅街の一角で、どちらからもバスの便数は多く便利です。
詳しくはご連絡をいただいた時にご説明いたします。


参加費
お一人20ポンド


ご興味をもたれた方、ご質問やご要望のある方は下記までご連絡ください。
なお誠に勝手ながら、女性のみの参加とさせていただきます。
yukochocolat@hotmail.co.jp


*ご案内*
出張お菓子講習会もいたします。
夏休みということもあり、ご自宅でお子様と一緒にお菓子作りをされたい方、お友達を集めてお菓子作りをされたい方など、まずはメールにてご連絡ください。
by yukochocolat | 2009-08-21 17:38 | お菓子講習会スケジュール | Comments(0)
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